Első helyezést ért el Csapatunk a Magyar Bocuse d’Or Akadémia versenyen!
Szívből Gratulálunk Németh Eszter, Petrusán Marcell és Varga Gergely Coachnak!
Szép volt Letenyey!!!!
Volt szerencsénk ezen a versenyen indulni, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia hagyományteremtő céllal indította el a versenyt az utánpótlás támogatására.
Elsőként két iskola versenyzett, egy Pest és egy Fejér megyei, mi voltunk a Fejér megyei intézmény, öröm és kihívás volt próbára tenni tudásunkat! Megtiszteltetés volt számunkra a kihívás, mindent elkövettünk hogy megmutassuk magunkat a legjobb formánkban.
A versenyzőinket 𝐕𝐚𝐫𝐠𝐚 𝐆𝐞𝐫𝐠𝐞𝐥𝐲 séf mellett, 𝐕𝐨𝐥𝐞𝐧𝐭𝐞𝐫 𝐈𝐬𝐭𝐯á𝐧 is segítette mentorként, apró kulisszatitok, hogy volt még egy igen komoly szaktekintély segítségünk is a háttérben.
"Szürke eminenciásként" 𝐊𝐨𝐜𝐬𝐨𝐧𝐲𝐚 𝐊á𝐥𝐦á𝐧 is részese és aktív tagja volt a felkészülésnek.
Az Akadémia célja, hogy a felkészülés ne csak a megmérettetésről, hanem a jövőbeli szakmai fejlődésről is szóljon.
Olyan tapasztalatszerzésről, amelyet később akár commis-ként is hasznosíthatnak a 𝐁𝐨𝐜𝐮𝐬𝐞 𝐝’𝐎𝐫 világában.
A verseny lebonyolítása is tele volt izgalmakkal, erre is igyekeztünk számítani.
Pincéreink mosolyogva, elegánsan készültek, hogy a zsűri elé méltó módon helyezzék a fogásokat. Ebben a 12.A és 13.A osztályaiknak diákjai voltak a segítségünkre!
Vegetáriánus fogás
Makói hagymatorta, tormás almával töltött cékla, batáta püré,
Halas fogás
Szürkeharcsa tekercs, túróval töltött ravioli, tejfölhab és sült paprika mártás,
rakott gyökérzöldség petrezselyem pürével.
.jpg)
.jpg)
.jpg)
